Понедельник, 20 августа 2018 16 +  RSS
Понедельник, 20 августа 2018 16 +  RSS
8:05, 19 февраля 2017

Масленица: Секреты румяных блинов


В понедельник начнется масленичная неделя.  Печем блины со “Свидетелем”.

Классические блины

Ингредиенты:

  • Кефир — 400 мл
  • Молоко — 200 мл
  • Яйцо — 2 штуки
  • Масло растительное — 2 столовые ложки
  • Мука — 2 стакана
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Сода — 1/2 чайной ложки
  • Кипяток — 1 стакан

Налить в большую миску или кастрюлю кефир и молоко. Можно использовать только молоко и варьировать его количество, соответственно изменяя количество других ингредиентов, в первую очередь муки.

Вбить яйца, добавить масло, сахар, соль, соду, муку, всё хорошо размешать миксером. Тесто получается жидким, но гладким и слегка тягучим. В самом конце влить стакан крутого кипятка. Это сделает блины ажурными. Выпекать на раскалённой и смазанной растительным маслом сковороде.

Секреты румяных блинов

  • Хорошо подойдёт для блинов чугунная сковорода, но если у вас её нет, используйте специальную блинную или обычную сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Главное — она должна быть чистой, сухой и раскалённой!
  • Чтобы блины легче снимались со сковороды и не прилипали, добавьте в тесто немного подсолнечного масла.
  • Хотите блины в дырочку? Перед тем, как начать жарить, влейте в тесто стакан крутого кипятка. И, конечно, не забудьте добавить соду.
  • Главный секрет вкусных блинов — это ваше хорошее настроение и улыбка во время их приготовления.

Откуда что взялось

Масленица — славянский традиционный праздник, который отмечают в течение недели перед Великим постом. В своей обрядности он сохранил ряд элементов славянской мифологии. 

В народном календаре восточных славян праздник маркирует границу зимы и весны, а также Мясоеда и Великого поста. В календаре Русской православной церкви этот период называется Сырной седмицей.

Дата Масленицы меняется каждый год в зависимости от даты празднования Пасхи. Главные традиционные атрибуты народного празднования Масленицы — чучело Масленицы, забавы, катание на санях, гулянья. К русских обязательны блины и лепёшки, у украинцев и белорусов — вареники и сырники.

В этом году её отмечают с 20 по 26 февраля.

Масленичный календарь

  • Понедельник — «Встреча»

В этот день на уличной площади начинают устанавливать атрибуты праздника: качели, горки, чучело, а хозяйки приступают к выпеканию блинов. По традиции, первый блин отдают нищему, чтобы тот помянул умерших родственников.

  • Вторник — «Заигрыши»

Во вторник устраивают катания на санях, с горки и другие весёлые потехи. Победители состязаний награждались блинами с разными начинками. Также в этот день в старину проходили смотрины невест.

  • Среда — «Лакомки»

Время похода по гостям и обильного угощения.

  • Четверг — «Широкий разгуляй»

Это начало главного веселья: игр, хороводов, кулачных боёв, спортивных соревнований, народных гуляний.

  • Пятница — «Тёщины вечерки»

В пятницу тёщи приходят в гости к зятьям, конечно, на блины.

  • Суббота — «Золовкины посиделки»

Невестки приглашают к себе в гости сестёр мужа, дарят им подарки.

  • Воскресение — «Прощёное воскресенье»

В последний день Масленицы на улице сжигают чучело Зимы и ждут прихода тепла. Также в воскресенье просят прощения у всех родных и знакомых.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2018 Свидетель
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru