Кашу учащиеся под руководством преподавателей политехнического колледжа приготовили в День повара, который во всем мире ежегодно отмечается 20 октября. Коллектив БПК поделился рецептом. Как приготовить кашу в тыкве, рассказываем на сайте «Свидетеля».
В День повара студенты БПК, обучающиеся по специальности «Поварское и кондитерское дело», угостили всех желающих кашей в тыкве.
Традиционно в свой профессиональный праздник 20 октября повара готовят что-то особенное, чтобы еще раз напомнить, что у плиты они стоят не ради приготовления обычной еды, а ради вкуса, эстетики и настроения. В этом процессе присутствует творчество и даже волшебство. Что еще раз и доказали студенты БПК.
— Немного поколдовав над плитой, мы превратили тыкву… не в карету (это невкусно), — шутят студенты. — В очень полезное исконно русское блюдо — пшено-тыквенную кашу. Готовить ее нам помогали преподаватели Жанна Викторовна Максименко и Валерия Викторовна Терновая.
Рецепт несложный — результат потрясающий!
Как готовить кашу в тыкве
Берем тыкву средних размеров, удаляем мякоть с семенами, внутри промазываем тыкву смесью соли и сахара (1 ч. л. соли, 3 ч. л. сахара). Варим кашу на плите. Для ее приготовления нам понадобится 500 г пшена, 500 мл воды, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара.
Готовую кашу засыпаем в тыкву и отправляем ее в духовку. Готовим при 180 градусах в течение часа. В готовое блюдо добавляем соль, сахар и сто граммов сливочного масла.
Важно!
Преподаватель Валерия Терновая отметила, что соль и сахар в кашу добавляются именно в конце приготовления.
И еще один важный нюанс: если тыква во время запекания в духовке начнет подгорать, ее нужно вытащить, обернуть фольгой и вновь поставить в духовку.
— Мы с ребятами нашу тыкву обернули фольгой через 30 минут после начала запекания, это было необходимо, чтобы сохранить румяными ее бока, — пояснила Валерия Терновая. — Духовые шкафы у всех хозяек разные, поэтому кому-то фольга может и не потребоваться.
В День повара ребята приготовили не только кашу в тыкве, но и обыкновенную пшено-тыквенную кашу, которой угостили 75 человек.
Алла Борисова, фото предоставлены БПК
Будьте в курсе всех новостей. Подпишитесь на наш телеграм – https://t.me/svidetel_berdsk.
